Питьевой водой в контексте сертификации называется разлитая по бутылкам минеральная и обычная вода, и вода, которая поставляется посредством водопроводной системы.
Питьевая бутилированная вода в России подлежит обязательной сертификации по форме декларирования в системе ГОСТ Р.
В правительственном постановлении № 982, выданном в декабре 2009 года указано, что в обязательном порядке сертификат соответствия оформляется на бутилированную воду для питья, в т.ч. минеральную. На остальные виды воды оформляется добровольный сертификат. При этом следует учитывать, что минеральная вода не всегда считается питьевой. Некоторые виды воды с высоким уровнем содержания минералов нельзя принимать внутрь.
Следует также сказать, что в зависимости от содержания минералов питьевая вода может быть столовой, лечебной, лечебно-столовой.
Как проводится сертификация минеральной воды
Сертифицировать питьевую воду могут только организации, аккредитованные в Росстандарте, получившие разрешение осуществлять проверку соответствия пищевых продуктов.
Решение о выдаче сертификата принимается на основании экспертизы документов и информации, полученной в ходе испытаний. Исследования воды – это самая важная составляющая сертификации, ведь только так можно проверить продукцию на наличие токсинов, бактериальных примесей, удостовериться, что ее запах и вкус, прозрачность соответствуют установленным нормам. Если речь идет о минеральной воде, то обязательно проверяется, сколько в одном литре воды содержится минеральных веществ. Для каждой степени минерализации разработан свой норматив.
Кроме этого, большое внимание уделяется и названию минеральной воды. С 2012 года действует такое правило – в названии воды должно участвовать название местности, в которой она была добыта. Если это условие не будет соблюдено, сертификат не будет выдан.
Только после получения подтверждения того, что питьевая вода соответствует установленным требованиям, выдается и регистрируется обязательный или добровольный сертификат.
В обязательном порядке производство, занимающееся добычей и разливом минеральной воды, после получения сертификата подлежит контролю со стороны сертификационного центра.
Если определенный вид воды подлежит санитарной сертификации, для начала проводится эта процедура и производитель или поставщик воды получает свидетельство о госрегистрации. Без копии этого документа сертификация, независимо от того, добровольная она или обязательная, не может быть проведена.
Как получают свидетельство о государственной регистрации питьевой воды
Свидетельство о госрегистрации оформляют в рамках санитарной сертификации, предусмотренной Решением КТС, датированным 28 мая 2010 года, зарегистрированным под № 299.
Проводят регистрацию специалисты территориальных отделений Роспотребнадзора – после того как проведут исследования воды и убедятся в том, что в ней нет вредных, способных навредить здоровью человека примесей, и что продукция соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, обязательным для исполнения на территории ТС.
Санитарной сертификации подлежит любая разлитая в емкости вода, предназначенная для питья.
Сертификация Таможенного Союза
В 2011 году был утвержден ТР ТС (Решение КТС № 880). Его требования распространяются на пищевые продукты, питьевую, в т.ч. минеральную воду.
Действовать регламент начнет с июля 2013 года, сертификация будет проводиться с учетом его требований.
При этом до 2015 года будут действовать сертификаты так называемого «старого» образца, выданные в системе ГОСТ Р. Маркироваться упаковка питьевой воды должна также в соответствии с требованиями ГОСТов, а не технического регламента ТС. До указанного срока производителям будет разрешено выбирать – проходить сертификацию согласно ГОСТу или ТР.
Сертификат ГОСТ Р
В сертификате кроме реквизитов производителя, наименования сертификационного центра, продукции, в обязательном порядке указываются данные, полученные в ходе испытаний. Производитель не имеет право завышать или занижать эти показатели, а также те, что указаны в нормативных актах.
